30 Νοεμβρίου 2015

Ωμοφαγική τάρτα σοκολάτας με πορτοκάλι και φιστίκια Αιγίνης






Στο πρώτο άκουσμα της λέξης «ωμοφαγία»  πριν κάποια χρόνια, είχα ψιλοφρικάρει. Ο συνειρμός που είχα κάνει αυτόματα ήταν ο κανιβαλισμός –μη με ρωτάτε γιατί- και είχα σκεφτεί πόσο άδικο είναι φαγητά ή γλυκά τόσο «καθαρά» και νόστιμα να έχουν τόσο άσχημο χαρακτηρισμό. Αλλά αυτό ήταν μέσα στο δικό μου το μυαλό. Με τον καιρό συνήθισα τη  λέξη και αυτό που πλέον μου έρχεται στη σκέψη δεν είναι άλλο από την απέραντη γεύση και πληθωρικότητα που εισπράττεις όταν γεύεσαι κάτι ωμοφαγικό και ιδιαιτέρως τα γλυκά. 

26 Νοεμβρίου 2015

Αλμυρό κέικ με γαλοπούλα και τυριά





Τις μουντές μέρες βγάζει κανείς μουντές φωτογραφίες. Αν βέβαια ήμουν φωτογράφος θα μπορούσα αυτό να το γυρίσω υπερ μου, αλλά τώρα απλά με δυσκολεύει. Για μένα το φαγητό θέλει άπλετο φως για να αναδειχθεί και να με κάνει χαρούμενη που το βλέπω. 

23 Νοεμβρίου 2015

Καριόκες






Τα γλυκά των γενεθλίων της Μεγάλης ήταν δύο. Η τούρτα που αψήφησε την βαρύτητα και το νόμο του Νεύτωνα αφού το σακουλάκι με τα m&m's στάθηκε τον αέρα μόνο του χωρίς να το κρατάει κανείς και οι καριόκες. Η τούρτα ήταν για το σπίτι και οι καριόκες κέρασμα για το σχολείο. Τα παιδιά χαίρονται όταν παίρνουν ευχές, αλλά για να τις λάβει κανείς πρέπει να προσφέρει από καρδιάς και το ανάλογο αντίτιμο,  σε είδος βεβαίως - βεβαίως. Μια καριόκα, μια ευχή! 

16 Νοεμβρίου 2015

Τούρτα βαρύτητα / Gravity cake






Στον απόηχο των γεγονότων που συνέβησαν την Παρασκευή στο Παρίσι γιορτάσαμε χθες οικογενειακά τα γενέθλια της Μεγάλης, με το πίσω μέρος του μυαλού μας σε όσα συμβαίνουν και παρακολουθούμε ως θεατές της ίδιας μας της ζωής. Δεν γινόταν όμως να περάσει και να χαθεί η μοναδική μέρα της ζωής της που κλείνει τα 9, χωρίς να γίνει κάτι όμορφο. Και έγινε κάτι εξαιρετικά εντυπωσιακό  που την άφησε κυριολεκτικά με το στόμα ανοιχτό!! 

12 Νοεμβρίου 2015

Κάστανα στιφάδο






Όταν μαγείρεψα  πρώτη φορά αυτό το φαγητό πριν δυο χρόνια περίπου δεν πίστευα το πόσο νόστιμο είναι! Ήμουν σχεδόν σίγουρη μόνο και μόνο όταν διάβασα τα υλικά της συνταγής αλλά το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες μου. Χορτοφαγικό στιφάδο υπάρχει σε  πολλές παραλλαγές, όπως με μανιτάρια, με μελιτζάνες ή απλά σκέτα κρεμμύδια με πατάτες. Η version με τα κάστανα είναι μακράν η ωραιότερη!

9 Νοεμβρίου 2015

Λιγκουίνι με καραμελωμένα κρεμμύδια, κολοκύθα και σουτζούκι




Υπήρξαν λίγες φορές στη ζωή μου που τα υλικά που χρησιμοποιώ στις συνταγές, ήρθαν αυτά σε μένα χωρίς να τα αναζητήσω, χωρίς καν να τα έχω στην άκρη του μυαλού μου. Ήρθαν μπροστά στο δρόμο μου και εγώ απλά δεν μπόρεσα να τ΄αγνοήσω. 

5 Νοεμβρίου 2015

Ντιπ με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα






Μπορεί ο Νοέμβριος να μπήκε φουριόζος με την πρώτη του μήνα να μας είχε σηκώσει στον αέρα από τα μποφόρ, τον υδράργυρο να κάνει βουτιά και εμένα να θέλω να χωθώ μέσα στην ηλεκτρική κουβέρτα και να σκάσω μύτη πάλι την άνοιξη.

2 Νοεμβρίου 2015

Πολύσπορα τυροπιτάκια κουρού






Ο φούρνος της γειτονιάς μου,  φτιάχνει τα πιο θεϊκά πολύσπορα τυροπιτάκια με αλεύρι ολικής. Τρως ένα και πας στον παράδεισο! Για μερικά λεπτά μεταφέρεσαι μέσα σε διαφημιστικό σποτ, όπου με κλειστά μάτια απολαμβάνεις το τυροπιτάκι κάτω από μια αιωνόβια ελιά σ΄ έναν λόφο που βόσκουν πρόβατα. Αμέσως μετά περνάει το μηχανάκι έξω από τον φούρνο, που τρέχει στον κεντρικό δρόμο με διακόσια και παραλίγο να γίνεις χαλκομανία εσύ και η φαντασίωσή σου, με σοβαρό πλέον το ενδεχόμενο όντως να πας στον παράδεισο.